Inici

C06-b028. Pastelería, Confiteria Y Cocina.

Codi de classificació

AHCB4-236/C06-Ms.B Manuscrits B (Ms.B)

Títol

C06-b028. Pastelería, Confiteria Y Cocina.

Tipus de document

Textual

Autor

Alsina Amila, Ricardo

Productor

Alsina Amila, Ricardo / Productor

Data inicial

01/01/9999 - 31/12/9999

Resum general

Un prefaci. Fòrmules de pastisseria nacionals i estrangeres.
Entre la 345 i 346: foto de Bartolomé Marton [?], gran mestre decorador en confiteria i la seva necrològica el novembre de 1918.
Pàg. 396: vocabulari de cuina i pastisseria.

Condicions d'accés

Lliure accés a la consulta

Notes de descripció

Tapas cartó. 4º. Llom pell amb lletres daurades: Pastelería Confitería y Cocina. Ricardo Alsina Amils.
En un sobre, a l'anvers de la coberta, hi ha una biografia de l'autor feta per ell mateix i l'entrega del llibre manuscrit a l'Arxiu el dia 7 de febrer de 1932
A l'anvers de la primera plana sense numerar i un foto del 1910 de l'autor
Folis: 397, un sense numerar al principi i dos al final sense numerar
Folis en blanc: els versus dels folis 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 13 a 17, 19, 21 a 41, 48, 49, 51, 56, 58 a 66, 67a 75, 77 a 88, 91 a 117, 119 a 154, 157, 168, 171 a 217 bis, 218, 220, 222, 227 a 252, 253 a 255, 259 a 283, 285, 286, 288 a 291bis, 293, 295 a 314, 320, 321, 324bis, 333, 326, 334 a 337, 342 a 345, 353 a 364, 370 a 377, 381 a 382, 384 a 386, 388, 390 a 392, 394 a 397.
Molts dibuixos, gràfics, gravats en pàgines senceres intercalades.
Foli 56, en falta un tros. La numeració se salta alguns números.
Al final, entre 369 i 370, 16 folis d'índex amb els revers en blanc i un foli blanc.

Cota

C06-B028

Arxiu

Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona